紀州庵文學森林

文學森林裡不僅有花香、書香，

現在更瀰漫著麵包香

現烤限量麵包，每周五下午4點，六、日10點出爐，

採用天然酵母烘培而成的手感麵包，

讓您體驗人文與樂活的完美結合。

週年慶期間優惠，1月底前麵包一律9折！

★紀州庵文學茶館烘焙坊的故事

紀州庵文學茶館烘培坊與許燕斌教授所帶領的醒吾科技大學餐旅管理系技術指導。許燕斌教授，曾獲馬來西亞烹飪爐大觀世界金廚爭霸賽台灣代表隊美極霸王獎、展示台團體賽金獎、個人賽點心組金獎、FHM Culinaire Malaysia金獎、國際食神爭霸賽七段五星級金廚獎、世界廚藝協會FHC國際烹飪藝術大賽餐後甜點製作金牌等12面金牌。

麵團軟Q的祕密——天然酵母
紀州庵文學茶館烘焙坊的麵包全以天然酵母揉製的麵團製成，許燕斌教授改良麵團的柔軟度讓我們的麵包口感，在紮實中也保持一定柔軟性，更加強保濕度。最重要的是，天然酵母能帶給麵包自然的果香與優格的酸香，美味之餘還不容易使人脹氣。

金山地瓜 $55
以金山盛產的香甜地瓜為內餡，一口咬下去，地瓜餡與麵包香完美結合，營養價值高，可幫助腸胃消化。

裸麥芋頭 $65
裸麥粉混合大甲芋頭泥揉製成鬆軟帶有咬勁的麵包，天然麥香味包裹著綿密鬆軟芋頭丁，口感與健康十足，每一口吃起來都有芋頭香。

玫瑰紅寶石 $55
揉入麵糰中的玫瑰花瓣在烘烤後呈現淡淡粉色，加上覆盆子醬散發的優雅香氣，綴以酸酸甜甜的蔓越莓果粒，配上濃濃牛奶香味起士的內餡，是兼具美味的養顏美容聖品。

香蒜火腿 $65
特調香蒜醬灑滿切細的新鮮巴西里，加上進口起士與火腿切片，鹹香滋味遍佈，滑順有嚼勁。

抹茶紅豆 $55
加入牛奶做的老麵，佐以抹茶粉揉製的麵包體，散發茶與奶的香氣，內餡是特選紅豆製成的蜜紅豆與紅豆泥，可以吃的到香潤的紅豆綿細顆粒。

高纖雜糧 $75
天然酵母與小麥粉製成的高纖雜糧麵包，除了可以促進代謝，在五穀雜糧襯托下，這正是一款美味與營養兼具的養生麵包！

可可核桃 $75
整個麵包像是放大版的可可豆，濃郁的可可香佈滿整個麵包，配上進口核桃碎粒，每一口都吃的到核桃！

洋蔥燻雞 $75
麵團拌入洋蔥粉，再以馬茲瑞拉起司包覆麵包，外皮烤得微微焦香，上面灑滿芝麻，內餡以豐潤的洋蔥香炒燻雞肉，灑上特選黑胡椒，鹹香飽實，口感豐富。