紀州庵文學森林

今年請邪男大主廚──但唐謨為大家帶來以水岸為主題的創意料理。開趴之前，先來看看今晚有哪些好料吧！

開胃菜：偷吃步沙拉

阿謨師說，這道菜是他吃遍大街小巷的各種沙拉，佐以個人研發特製的芝麻醬，偷吃步學來的好吃沙拉。結合龍鬚菜、小蕃茄、苜蓿芽、洋蔥跟花生，快速、好吃又便宜。不論是一個人在家的寒冷冬天，或者有家人愛人陪伴的溫馨夜晚，開胃解饞都適合啦！

試吃心得：芝麻醬是亮點！外面絕對吃不到的私房好味！

---

前菜：糖心辣味粉絲
同樣做為開胃菜的「糖心辣味粉絲」，結合了產地直送、低膽固醇的沈氏鮮機 (糖心) 蛋，以及酸酸辣辣的粉絲，和阿謨師自備的日式醃蘿蔔。爽口的粉絲搭當季菠菜，用酸辣醬刺激食慾和提味，吃一口紮實的糖心蛋讓身體溫暖起來，瞬間產生一股對著天空吶喊「我要再吃十碗！！」的衝動。

試吃心得：有本肥最愛的菠菜及沈氏鮮機蛋，還需要多說什麼呢？

---

主菜：暖心鮭魚茶泡飯

這種天氣，來碗熱熱的東西最好了！阿謨師的料理一向兼顧小資六要素：色、香、味、便宜、好吃、快速！當日式抹茶倒入碗裡的時候，清澈的茶湯與香氣，不禁讓人回想紀州庵料亭的鼎盛時期。捧著這碗好吃又好看的茶泡飯，感受料理人的熱情，再冷的天氣都可以讓心漸漸溫暖起來。

試吃心得：茶香襯托了魚的鮮味，不鹹不膩、份量適中。米飯跟魚又能帶來飽足感，真的是好吃營養沒負擔啊！

甜點：救命檸檬塔

這道紀州庵特製、阿謨師豎起大姆指推薦的點心，完全擊中本肥與紀州庵全體同仁的心！吃完之後，忍不住碎唸喊救命啊，也太好吃了吧！！記得阿謨師曾經說過前菜、主菜都是是為了突顯甜點的美味而存在。飯後一塊救命檸檬塔，讓工作整日的憂鬱心情一掃而空！

圖說：阿謨師的感動瞬間，說這是他一直在尋找的味道！

試吃心得：紀州庵特製的檸檬塔，是用整顆檸檬精製而成。有新鮮檸檬的酸味和香氣，入口後也沒有化學合成的不舒服。相較於許多偏甜的檸檬塔，這才是真正好吃、平價又紮實的，讓本肥忍不住吃了又吃，薪水都貢獻出去的庶民點心啊！今日活動初登場，一塊100元，限量20個喔！

----

【2014紀州庵過年趣】水水料理的漫食趴體

主廚：但唐謨
時間：12/19(五)19:30
地點：紀州庵文學森林2樓 (台北市中正區同安街107號)
費用：300元 / 人
人數限制：30人 (已額滿)